La zuppa inglese è un dessert ricco e indulgente che ha le sue radici nella cucina italiana ma è diventato un classico britannico. Questo dessert straordinario è composto da strati di pan di Spagna imbevuto in liquore, alternati con strati di crema pasticciera e crema al cioccolato. La zuppa inglese è spesso decorata con panna […]
Fare lo sciroppo di zucchero scaldando in un pentolino l’acqua con lo zucchero e la scorza di limone. Mescolare fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto e la soluzione diventa perfettamente limpida. Spegnere intiepidire e aggiungere il liquore.
La crema pasticcera è una preparazione culinaria versatile e classica utilizzata in molte ricette dolci. Si tratta di una crema a base di latte, uova, zucchero e vaniglia, spesso addensata con l’amido di mais o la farina. La crema pasticcera è famosa per la sua consistenza vellutata e il suo delicato sapore di vaniglia. Viene […]
La crema pasticcera al cioccolato è una delizia cremosa che unisce la classica crema pasticcera alla ricchezza del cioccolato. Il risultato è una crema vellutata, arricchita da intensi aromi di cacao e vaniglia, perfetta per riempire torte, cannoli o semplicemente da gustare da sola. Ricetta per la crema pasticcera al cioccolato Ingredienti Procedimento Scaldare il […]
Madeleine, perfette per merende e colazioni. La scatola di latta in cui le conservo sembra sempre svuotarsi in un battito di ciglia, anzi a volte non ci arrivano proprio nella scatola perché scompaiono in un baleno! Ricetta delle madeleine Ingredienti Procedimento Sciogliere il burro in un pentolino, (spegnere quando non è ancora completamente sciolto). Lasciare […]
Estate significa pesche al vino: un dessert semplice ma irresistibile per concludere i pasti con freschezza. Preparazione delle pesche al Pigato Ingredienti per 6 persone Procedimento Tagliare le pesche a fettine sottili (circa 14 ogni pesca), bagnarle con qualche goccia di limone mentre le affettiamo per non farle annerire. A mano a mano metterle in […]
Sono tornata dal mare a Varese per qualche giorno, perché anche i miei figli in questi giorni passeranno da casa. Pensavo di fare un vitello tonnato, ma dal momento che piove ininterrottamente da ieri e vista la richiesta di una cara amica e collega, ho deciso, anche se è lunedì, di fare l’arrosto di vitello, […]
Oggi vi svelo il Risotto con le Quaglie, un piatto che evoca ricordi d’infanzia e celebra il calore dei giorni di festa in famiglia, è tra i preferiti di mio marito: un piatto che incarna la nostalgia delle domeniche d’autunno e l’attesa degli amici a tavola. Di seguito trovate separatamente le ricette per il risotto […]
Questa è la ricetta per il classico risotto al vino bianco (preferisco lo spumante), usato in tante altre ricette.
I peperoni gratinati della nonna della mia amica Patrizia sono un must delle grigliate estive: è una ricetta della sua famiglia di origine salernitana e sto imparando a farla anch’io. Ricetta dei peperoni gratinati Oggi ci provo in montagna con il forno microonde ventilato (Whirlpool) Ingredienti Procedimento Lavare i peperoni. Abbrustolirli in forno interi per […]
