Le svizzere

Sono facili rapide e davvero gustose.

Le svizzere di carne

Ingredienti

• 400 grammi di manzo tritato
• 30 grammi di pane ammollato nel latte
• 30 grammi di parmigiano
• Sale pepe noce moscata e (se piace) poco aglio tritato
• Farina
• Olio e una noce di burro
• Salvia e uno spicchio di aglio vestito

Procedimento

Impastare gli ingredienti, formare delle svizzere rotonde e piuttosto piatte, infarinarle e rosolarle nell’olio e poco burro profumati con l’aglio vestito e la salvia.

Qualche sfoglia di sale Maldon croccante e servite.