Mattonella ai marron glacé
Da ottobre a marzo, nella mia dispensa non mancano mai gli ingredienti per questo semifreddo, semplicissimo e di grande effetto.
Si fa in dieci minuti, va tenuto in freezer tre ore, lo si può preparare con giorni di anticipo.
Pensandoci ora, si potrebbe tenere in freezer per ogni evenienza, anche se io sono un po’ fissata, quando possibile, con i cibi freschi, fatti in casa, ingredienti di stagione, direi che corrisponde comunque a queste condizioni.
Mattonella ai marron glacé
Semifreddo
Ingredienti
- 500 cc panna fresca
- 70 g meringhe
- 1 sacchetto marron glacé spezzettati
- 1 vasetto marmellata di marroni
- 1 cucchiaio rum
Note
Montare 500 g di panna fresca, (senza aggiungere zucchero) quindi aggiungere delicatamente con una spatola le meringhe sbriciolate, un vasetto di crema di marroni, un cucchiaio di rum e i marron glacé spezzettati.
Foderare uno stampo da plumcake con la pellicola, versarvi il composto, coprire con la pellicola e mettere in freezer per almeno tre ore.
Togliere mezzora prima di consumarlo, rovesciare su un piatto e guarnire a piacere con meringhe sbriciolate, pezzetti di marroni o qualche violetta.
Foderare uno stampo da plumcake con la pellicola, versarvi il composto, coprire con la pellicola e mettere in freezer per almeno tre ore.
Togliere mezzora prima di consumarlo, rovesciare su un piatto e guarnire a piacere con meringhe sbriciolate, pezzetti di marroni o qualche violetta.
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