Paccheri broccoli e salsiccia

Questa pasta è un’autentica bomba di sapore. Salsiccia saporita, broccoli freschi  si fondono in un piatto irresistibile. È tra i preferiti dei miei ragazzi e lo preparo spesso. Lo considero un piatto unico: visti i nutrienti che lo compongono è un pasto completo che conquista con gusto e sostanza. Pronto a soddisfare il tuo spirito goloso?

Ricetta della pasta broccoli e salsiccia

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di paccheri  (o mezzi paccheri, o mezze maniche rigate)
• 250 salsiccia (meglio quella a punta di coltello)
• 500 g di broccoli
• 2 filetti di acciuga
• 1 dito di vino
• 1 spicchio d’aglio
• Peperoncino
• Olio extravergine 
• Una punta di spezie Suk
• 40 g di pecorino
• 40 g di Parmigiano 

Procedimento per preparare la Pasta con Salsiccia e Broccoli

Taglia i broccoli in cimette e lessali in abbondante acqua salata. Io li faccio a vapore nel microonde 5/6 min alla massima potenza.

Nel frattempo fai cuocere i paccheri o mezze maniche rigate in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente. 

In una padella grande, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva. Aggiungi lo spicchio d’aglio, le acciughe e il peperoncino (aggiungi peperoncino a piacere, a seconda di quanto piccante ti piaccia). 

Aggiungi la salsiccia sbriciolata direttamente nella padella. 

Quando la salsiccia è rosolata sfumala con un poco di vino. Aggiungi i broccoli lessati, il sale e le spezie Suk direttamente nella padella con la salsiccia e mescola tutto insieme e lascia cuocere coperto per alcuni minuti.

Scola la pasta ben al dente e tieni un bicchiere del liquido di cottura Unisci i paccheri cotti al condimento nella padella.

Aggiungi il formaggio pecorino e il parmigiano, mescola bene il tutto e servi caldo.

Buon appetito! 

PS puoi usare la stessa ricetta con le cime di rapa o il cavolfiore.

È buona anche senza la salsiccia solo con le verdure saltate nel peperoncino e acciuga.