Al rientro dalle vacanze, cosa c’è di meglio di una ricetta che sa ancora di mare, leggera e facile da preparare?

Calamari Gratinati al Forno sono la scelta perfetta: gustosi, croccanti e pronti in pochi minuti. Un piatto che ti riporterà subito con la mente alla spiaggia, ma senza appesantire!

Ricetta dei calamari gratinati al forno

Ingredienti

• 800 g di calamari freschi, puliti
• 100 g di pangrattato o un panino secco
• 1/2 spicchio di aglio
• 30 g di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo 
• Scorza di 1/2 limone 
• Qualche cappero
• Un’acciughina
• Qualche oliva taggiasca
• 50 ml di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe (q.b.)
• Succo di 1/2limone (facoltativo)
  

Procedimento

Io mi faccio preparare i calamari dal pescivendolo, puliti e tagliati ad anelli.

Prepariamo la panatura frullando il pangrattato con il parmigiano, l’aglio, la scorza di limone, il prezzemolo, capperi acciuga olive, sale e pepe.

In una ciotola mescoliamo i calamari con la panatura che abbiamo preparato. Disponiamo i calamari in una pirofila leggermente unta, spolveriamo con ancora iun po’ di pangrattato un giro d’olio e inforniamo nel forno preriscalda a 180°C ) e cuociamo i calamari per circa 15 minuti più altri 5 in modalità gratinatura, fino a quando saranno ben dorati in superficie.

Sforniamo i calamari e spruzziamo, se gradisci, con qualche goccia di succo di limone prima di servirli caldi.

Buon appetito!